खाने का स्वाद होगा दोगुना, जब तैयार करेंगे बिना प्याज-लहसुन के टेस्टी अरबी की सब्जी

Arbi Sabji Recipe: अरबी की सब्जी एक ऐसी डिश है जो स्वाद में लाजवाब होती है. इसकी हल्की चिपचिपी बनावट और मसालों का जबरदस्त तड़का इसे बिल्कुल अलग स्वाद देता है. खासकर जब गर्मागर्म रोटियों या पराठों के साथ इस सब्जी को परोसा जाता है तो खाने का मजा और भी बढ़ जाता है. आप इस सब्जी को बिना प्याज लहसुन के बनाएं. तो आइए जानते हैं अरबी की सब्जी की रेसिपी. 

अरबी की सब्जी की सामग्री

• अरबी- 2 कप उबाली हुई 
• हरी मिर्च- 2
• अदरक- एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ
• हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
• तेल- 3 बड़े चम्मच
• हरा धनिया- सजाने के लिए
• नमक- स्वादानुसार

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अरबी की सब्जी की रेसिपी (Arbi Sabji Recipe)

• अरबी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप अरबी को उबालें. सबसे पहले अरबी को धोकर कुकर में 2-3 सीटी आने तक उबाल लें. जब ये ठंडा हो जाए तब आप इसे छीलकर हल्का सा दबाकर चपटी कर लें.
• अब एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें. अरबी को हल्का सुनहरा होने तक सेक लें और अलग निकाल लें.
• अब आप उसी कड़ाही में तेल को गर्म करें. इसमें आप जीरा डालें, फिर अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें.
• इसमें आप हल्दी, धनिया, लाल मिर्च का पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह भुने जब तक ये तेल न छोड़ दे. अब फ्राई की हुई अरबी डालकर मसाले में अच्छी तरह मिला दें.
• इसमें आप गरम मसाला और अमचूर डालकर 2-3 मिनट ढककर धीमी आंच पर पकाएं. इसके ऊपर से हरा धनिया डालकर इसे सर्व करें. 

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