घर की बनी मसालेदार चना दाल मिक्सचर, शाम की चाय के साथ है परफेक्ट कॉम्बिनेशन

Homemade Chana Dal Namkeen: शाम के चाय के समय कुछ नमकीन अगर मिल जाए तो बात बन जाती है. अक्सर लोग नमकीन को बाजार से खरीद कर लाते हैं मगर आप घर पर ही आसानी से चना दाल मिक्स्चर या नमकीन तैयार कर सकते हैं. आप सरप्राइज हो जाएंगे ये जानकार की चना दाल नमकीन को बनाने के लिए आपको बहुत ही कम चीजों की जरूरत पड़ती है और ये बनाने में ही काफी आसान है. 

चना दाल नमकीन बनाने के लिए सामग्री 

• चना दाल- एक कप 
• मूंगफली- 2 बड़े चम्मच  
• तेल 
• हींग- चुटकीभर 
• नमक- स्वादानुसार 
• मिर्च पाउडर- एक छोटा चम्मच 
• अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच 
• चाट मसाला- आधा छोटा चम्मच से कम 
• काला नमक- चुटकीभर
• करी पत्ते- 8-10 
• पिसी चीनी- आधा छोटा चम्मच  

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चना दाल नमकीन बनाने की विधि 

• चना दाल नमकीन बनाने के लिए आप चना दाल को पानी में भिगो कर रख दें. दाल को लगभग 4 से 5 घंटे तक  भिगो कर रख दें और इसके बाद आप दाल को पानी से छान कर अलग कर लें. दाल को आप किसी सूती कपड़े या फिर किचन टॉवल के ऊपर रख दें और ऊपर से कपड़े की मदद से एक्स्ट्रा पानी को पोंछ दें. 
• अब एक कढ़ाई में तेल को गर्म करें और दाल को थोड़े-थोड़े बैच में डालकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. अब दाल को स्टील की छलनी में निकाल लें और तेल गिरने तक इसमें रहने दें. अब इसे टिशू पेपर पर निकाल कर रख लें. 
• इस तरह से बचे हुए दाल को भी फ्राई कर लें. आप मूंगफली को भी फ्राई कर लें साथ ही करी पत्ते को भी फ्राई कर दें. आप इसमें काजू भी डाल सकते हैं. इसके लिए काजू को भी फ्राई कर के रख लें. 
• अब एक छोटी कटोरी में आप मसाले को रेडी करें. मसाले में आप लाल मिर्च का पाउडर, नमक, चाट मसाला, अमचूर पाउडर और काला नमक को मिला दें. इसमें थोड़ी सी पिसी चीनी को भी डाल दें. ये टेस्ट को बैलेंस करता है. 
• अब एक बर्तन में आप फ्राई किए हुए दाल को डालें और इसमें आप फ्राई की हुई मूंगफली, करी पत्ते और काजू को भी मिक्स कर दें. 
• अब सभी मसालों को भी इसमें डाल दें और अच्छे से मिक्स करें. आपका चना दाल का मिक्स्चर या नमकीन तैयार है. पूरे तरह से ठंडा हो जाने पर आप इसको एक एयर टाइट डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं. इस नमकीन का सेवन आप चाय या फिर कॉफी के साथ कर सकते हैं. 

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