खाद्य प्रसंस्करण में इनोवेशन पर दो दिन विशेषज्ञ करेंगे मंथन

Food Processing: देश में खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में काफी संभावना है. इस क्षेत्र में इनोवेशन को बढ़ावा देने का काम किया जा रहा है. खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय, राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता एवं प्रबंधन संस्थान (निफ्टम) कुंडली के सहयोग से सुफलाम (आकांक्षी दिग्गजों और सलाहकारों के लिए स्टार्टअप फाेरम) का दूसरा संस्करण 25-26 अप्रैल को आयोजित होगा.  इस वर्ष का सम्मेलन ‘आत्मनिर्भर भारत’ पर आधारित है.  आयोजन का मकसद खाद्य प्रसंस्करण में नवाचार, उद्यमशीलता को बढ़ावा देकर क्षेत्र को मजबूत करना है. दो दिवसीय कार्यक्रम में स्टार्टअप को सशक्त बनाने, ज्ञान साझा करने की सुविधा प्रदान करने और नेटवर्किंग के अवसर पैदा करने के विकल्पों पर विचार होगा. 

केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान सरकारी योजनाओं और सब्सिडी के माध्यम से युवा उद्यमियों के लिए व्यापार करने में आसानी हाे, इस पर ध्यान केंद्रित करते हुए इस सम्मेलन का उद्घाटन करेंगे. आंध्र प्रदेश, छत्तीसगढ़, केरल, मणिपुर, बिहार, ओडिशा, महाराष्ट्र, अरुणाचल प्रदेश, तमिलनाडु, मध्य प्रदेश और उत्तराखंड सहित देश भर के 23 राज्यों से 250 से अधिक स्टार्टअप पहले ही पंजीकृत हो चुके हैं, जो भारत के इनोवेशन को प्रदर्शित करने का काम कर रहे है. कुछ स्टार्टअप द्वारा सेल कल्चर्ड मीट, प्लांट-बेस्ड फूड, फंक्शनल फूड और देश में खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण तंत्र को मजबूत करने के लिए दूषित पदार्थों और मिलावटों के लिए रैपिड डिटेक्शन किट जैसी नवीन तकनीकों का प्रदर्शन करेंगे. 

विकास और ब्रांडिंग को बढ़ावा देने की बनेगी रणनीति

पहले दिन के कार्यक्रमों में दिग्गज अपने अनुभव साझा करेंगे. इस कार्यक्रम में  उद्योग जगत के दिग्गज और स्टार्टअप कंपनी के प्रमुख शामिल होंगे. इस दौरान खाद्य क्षेत्र में सतत विकास, ब्रांडिंग, डिजिटल पहुंच और सरकारी सहायता जैसे महत्वपूर्ण विषयों पर चर्चा होगी. मुख्य आकर्षण में व्यापार को जिम्मेदारी के साथ बढ़ाने पर एक पैनल चर्चा भी होगी, जिसमें इंडियन एंजेल नेटवर्क के अभिषेक कक्कड़ और बरोसी फूड्स के दुर्लभ रावत जैसे उद्योग जगत के लोग शामिल होंगे. खाद्य स्टार्टअप के लिए डिजिटल मार्केटिंग रणनीतियों पर एक और सत्र का नेतृत्व इलेक्ट्रॉनिक्स और सूचना प्रौद्योगिकी मंत्रालय (एमईआईटीवाई) के वरिष्ठ अधिकारी और जीऑन लाइफ साइंसेज की यशना गर्ग जैसे मार्केटिंग विशेषज्ञ करेंगे. 

दूसरे दिन युवा उद्यमी उभरते स्टार्टअप द्वारा पेप टॉक नामक सत्र में अपने अनुभव साझा करेंगे. इसमें रीपीट गुड प्राइवेट लिमिटेड की ईशा झावर भी शामिल होंगी , जो स्वस्थ, परिरक्षक मुक्त टमाटर केचप और मेयोनेज में अपने काम के लिए जानी जाती हैं और अटपाटा के रोमी कुलथिया, जो पारंपरिक ज्ञान को आधुनिक तकनीक के साथ जोड़ते हैं. नेस्ले, बुहलर ग्रुप, यूरेका एनालिटिकल सिस्टम्स प्राइवेट लिमिटेड और इंडियन एंजल नेटवर्क जैसे प्रमुख संगठनों के प्रमुख लोग भी अपने विचार रखेंगे. कार्यक्रम में 300 से अधिक प्रतिभागियों, उद्यमियों, निवेशकों और नीति निर्माताओं सहित देश भर के 20 राज्यों का प्रतिनिधित्व करने वाले 65 से अधिक प्रदर्शकों के साथ कॉन्क्लेव का उद्देश्य भारत के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में सहयोग को बढ़ावा देना और विकास को गति देना है.