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क्या है हाई-प्रोटीन मैनकई डकवीड्स, काई जैसे सुपरफूड Duckweed से करें डायबि‍टीज कंट्रोल व वजन कम

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Diabetes Diet: भोजन की दुनिया में क्विनोआ, ओट्स और केल जैसे सुपरफूड्स मौजूद है. इन आहारों में फल उच्च पोषण मूल्य (high nutritional value) होता है, इसलि‍ए ही इन्हें सुपरफूड कहा जाता है. उनमें तकरीबन सभी जरूरी पोषक तत्व होते हैं. इसके साथ ही और ज्यादा सुपरफूड सामने आ रहे हैं और उनके विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए पहचाने जा रहे हैं. हाल ही में जो एक सुपरफूड सामने आया है वह है, मैनकई, डकवीड्स या डकवाइड (Mankai Or duckweed). यह पानी के लेंस के रूप (water lenses) में भी जाना जाता है, डकवीड्स (Duckweed or Lemnoideae) एक पत्तेदार जलीय पौधा है जो पानी की सतहों के ऊपर पाया जाता है, और दक्षिण पूर्व एशिया में एक आम खाद्य उत्पाद बन गया है. बेन-गुरियन यूनिवर्सिटी ऑफ द नेगेव (बीजीयू), इजरायल ने हाल ही में ओवरऑल हेल्थ पर डकवीड के प्रभावों का अध्ययन किया और पाया कि यह नया ‘सुपरफूड’ ग्लाइसेमिक नियंत्रण प्रदान करके रक्त शर्करा यानी ब्लड शुगर के स्तर (Blood Sugar Levels) को कंट्रोल करता है. इतना ही नहीं मैनकई या डकवीड्स के कई फायदे और होते हैं. यह आपकी फूड क्रेविंग (food cravings) को भी कंट्रोल करता है. मैनकई या डकवीड्स में हाई-प्रोटीन (high-protein) होने के चलते डकवीड को कुछ क्षेत्रों में ‘वनस्पति मीटबॉल’ (vegetable meatball) के रूप में भी जाना जाता है.